Dressing miso-limonkowy z olejem z awokado
SAŁATKA BEZ NUDY #1 🥗
Superszybki sos sałatkowy, dzięki któremu nawet zwykła sałatka stanie się nieco bardziej wyjątkowa.
Mała uwaga na początek: wodą możesz nie tylko rozrzedzić konsystencję, ale także nieco złagodzić smak. Dlatego dodawaj ją stopniowo, co jakiś czas próbując sosu.
W przypadku oleju sezamowego również zachowaj ostrożność. Ma bardzo wyrazisty smak i może szybko zdominować cały dressing.
Dlaczego olej z awokado pasuje do tego dressingu miso
Olej z awokado DIVO ma łagodny smak. Właśnie to jest tutaj praktyczne: miso, limonka, imbir i olej sezamowy nadają ton, podczas gdy olej z awokado łączy składniki w kremowy dressing.
Idealny, jeśli chcesz zaskoczyć swoją żonę, rodzinę lub przyjaciół, nie spędzając przy tym pół godziny w kuchni. Dressing miso-limonkowy świetnie pasuje do świeżej, chrupiącej sałaty, ale także do ryb – a szczególnie dobrze do sardeli.
Składniki na dressing miso-limonkowy
- 3 łyżki oleju z awokado DIVO
- 1 łyżka jasnej pasty miso
- sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 1–2 łyżki wody
- płatki chili do smaku
Przygotowanie: po prostu wstrząśnij w słoiku
Umieść wszystko w małym słoiku, zakręć i mocno wstrząśnij, aż dressing będzie gładki i kremowy.
Jak znaleźć własną równowagę między słodkim, kwaśnym i słonym
W takich dressingach zawsze zwracam uwagę na proporcje między słodyczą a miso. Chodzi o klasyczny balans między smakiem słodkim, kwaśnym i słonym – a moim zdaniem nie ma jednej „właściwej” proporcji.
Osobiście nie lubię zbyt słodkich sosów. Jeśli muszę wybierać, zdecydowanie jestem w zespole miso. Dlatego zazwyczaj używam nieco mniej miodu lub syropu, niż podaje klasyczny przepis powyżej.
Jeśli tak jak ja wolisz mniej słodki smak: zacznij od ½ łyżeczki miodu, spróbuj i dodaj więcej tylko wtedy, gdy uznasz, że to konieczne. Wodę również dodawaj stopniowo, aż smak i konsystencja będą dla Ciebie odpowiednie.
Nie masz w domu świeżego imbiru?
Możesz użyć odrobiny imbiru w proszku, a nawet odrobiny ostrego sosu. Ale oszczędnie – zwłaszcza imbir w proszku potrafi bardzo szybko zdominować smak.
Co pasuje do dressingu miso-limonkowego?
Szczególnie dobrze komponuje się z chrupiącą kapustą, ogórkiem, awokado, marchewką, kolendrą oraz prażonymi orzeszkami ziemnymi lub nerkowcami. Dzięki temu w kilka minut przygotujesz sałatkę z charakterem.
Zasada „Sałatki bez nudy” nr 1:
Twój dressing może mieć charakter.