Oliwa z oliwek extra virgin 1L – DIVO

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia — rozlewana we Włoszech, do codziennego użytku.

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia DIVO jest rozlewana w południowych Włoszech — w zakładzie Basso Fedele & Figli w San Michele di Serino (prowincja Avellino, Kampania). Firma rodzinna założona w 1904 roku. Stworzona do gotowania, smażenia, marynowania i doprawiania — nie do dekoracji na półce.

W skrócie

• Rozlewana we Włoszech (Kampania)
• Tłoczona na zimno w temperaturze < 27 °C
• Kwasowość maks. 0,50 % — prawnie dopuszczalny limit to 0,80 %
• Liczba nadtlenkowa maks. 14,0 meqO₂/kg — prawnie dopuszczalny limit to 20
• Rozlewana w warunkach niskotlenowych w osłonie azotu
• Zakład produkcyjny: status IFS Star, klasa BRCGS AA+, ISO 22000, ISO 9001

Profil smakowy

Średnio owocowy, zaokrąglony, harmonijny. Kolor żółto-zielony. Subtelna goryczka i lekka ostrość w zakończeniu — typowe dla czystej oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, ale bez natrętnych lub zjełczałych tonów. Pasuje do wszystkiego, co codziennie trafia na stół: sałatek, makaronów, smażonych warzyw, ryb, pieczywa. Nie przykrywa naturalnego smaku składników.

Rozlewana we Włoszech

DIVO jest rozlewana w zakładzie Basso Fedele & Figli S.r.l. w San Michele di Serino (Avellino, Kampania) — strategicznie położonym między portami Neapol i Salerno. DIVO to jedna z najważniejszych marek grupy Basso, włoskiego przedsiębiorstwa rodzinnego, które produkuje oliwę z oliwek od 1904 roku. Basso zaopatruje rynki w Europie i na świecie.

Dlaczego zachowuje świeżość dłużej: proces rozlewu

Oliwa z oliwek jest delikatna. Tym, co psuje smak, zazwyczaj nie jest sama oliwka — to tlen, który dostaje się do oliwy podczas rozlewu. Każdy kontakt z powietrzem zapoczątkowuje utlenianie: oliwa jełczeje, aromat staje się płaski, a goryczka nieprzyjemna.

DIVO jest rozlewana na nowoczesnej linii typu triblock w warunkach niskotlenowych i w osłonie azotu. Efekt: świeższy, bardziej zrównoważony profil smakowy — nawet po miesiącach przechowywania w kuchennej szafce.

Standardy jakości zakładu produkcyjnego

• IFS Food v8 Higher Level — wynik 98,41 %, status IFS Star (niezapowiedziany audyt)
• BRCGS Food Safety klasa AA+ (niezapowiedziany audyt)
• ISO 22000:2018 — system zarządzania bezpieczeństwem żywności
• ISO 9001:2015 — zarządzanie jakością (certyfikowane od 1999 r.)
• HACCP zgodnie z Codex Alimentarius

Wszystkie certyfikaty wydane przez DNV Business Assurance Italy S.r.l.

Zastosowanie

• Do duszenia i delikatnego smażenia, bez dopuszczania do dymienia oleju
• Sałatki, winegrety, marynaty
• Wykończenie dań: makaronów, risotto, zup
• Pieczywo i bruschetta
• Codzienna oliwa do kuchni profesjonalnej i domowej

Składniki

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (mieszanka oliw z oliwek pochodzących z Unii Europejskiej, rozlewana we Włoszech).

Wartości odżywcze

Średnie wartości w 100 ml:

• Wartość energetyczna: 3389 kJ / 824 kcal
• Tłuszcz: 91,6 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
  • w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 69,6 g
  • w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 9 g
• Węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)
• Białko: 0 g
• Sól: 0 g

Dane produktu

• Kategoria: Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• Kwasowość: maks. 0,50 % (prawny limit: 0,80 %)
• Liczba nadtlenkowa: maks. 14,0 meqO₂/kg (prawny limit: 20)
• Ekstrakcja: Tłoczona na zimno w temp. < 27 °C
• Smak: Średnio owocowy, średnio ostry, średnio gorzki
• Kolor: Żółto-zielony
• Pojemność: 1 litr
• Rozlew: We Włoszech, w osłonie azotu, nowoczesny system triblock
• Producent: Basso Fedele & Figli S.r.l., San Michele di Serino (AV), Włochy
• Marka: DIVO
• Okres minimalnej trwałości: 24 miesiące od rozlewu
• Przechowywanie: W chłodnym, suchym miejscu, chronić przed światłem

Dostępna również w opakowaniach zbiorczych 3 L i 5 L dla gastronomii i odbiorców hurtowych. Warunki specjalne dla restauracji i sprzedawców na zapytanie.