Oliwa z oliwek extra virgin 3l – DIVO

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia w 3-litrowym opakowaniu zbiorczym — dla kuchni, które zużywają dużo oliwy.

DIVO w 3-litrowym opakowaniu zbiorczym to produkt dla wszystkich, którzy regularnie gotują, smażą lub prowadzą kuchnię gastronomiczną: mniej odpadów opakowaniowych, ta sama jakość co w przypadku szklanej butelki 1-litrowej. Rozlewana w południowych Włoszech, w zakładzie Basso Fedele & Figli (Kampania, założonym w 1904 roku).

W skrócie

• Rozlewana we Włoszech (Kampania)
• 3 litry w metalowym opakowaniu chroniącym oliwę przed światłem
• Tłoczona na zimno w temp. < 27 °C
• Kwasowość maks. 0,50 %, liczba nadtlenkowa maks. 14,0 meqO₂/kg
• Rozlewana w warunkach niskotlenowych z użyciem gazu osłonowego (azotu)
• Zakład produkcyjny: status IFS Star, klasa BRCGS AA+, ISO 22000, ISO 9001

Profil smakowy

Średnio owocowy, pełny, harmonijny. Kolor żółto-zielony. Delikatna nuta goryczy i lekka ostrość w zakończeniu — typowe dla czystej oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, bez natrętnych czy zjełczałych tonów. Pasuje do wszystkiego, co codziennie trafia na stół: sałatek, makaronów, smażonych warzyw, ryb, pieczywa. Nie dominuje naturalnego smaku składników.

Rozlewana we Włoszech

DIVO jest rozlewana w zakładzie Basso Fedele & Figli S.r.l. w San Michele di Serino (Avellino, Kampania) — strategicznie położonym między portami Neapol i Salerno. DIVO to jedna z najważniejszych marek grupy Basso, włoskiego przedsiębiorstwa rodzinnego, które produkuje oliwę z oliwek od 1904 roku. Basso zaopatruje rynki w Europie i na świecie.

Dlaczego dłużej zachowuje świeżość: proces rozlewu

Oliwa z oliwek jest delikatna. Tym, co psuje smak, najczęściej nie jest sama oliwka — to tlen, który dostaje się do oliwy podczas rozlewu. Każdy kontakt z powietrzem zapoczątkowuje utlenianie: oliwa jełczeje, aromat staje się płaski, a gorycz nabiera nieprzyjemnego charakteru.

DIVO jest rozlewana na nowoczesnej linii typu „triblock” w warunkach niskotlenowych i pod osłoną azotu. Rezultat: świeższy, bardziej zrównoważony profil smakowy — nawet po miesiącach przechowywania w kuchennej szafce.

Standardy jakości zakładu produkcyjnego

• IFS Food v8 Higher Level — wynik 98,81 %, status IFS Star (niezapowiedziany audyt)
• BRCGS Food Safety Grade AA+ (niezapowiedziany audyt)
• ISO 22000:2018 — system zarządzania bezpieczeństwem żywności
• ISO 9001:2015 — zarządzanie jakością (certyfikowane od 1999 r.)
• HACCP zgodnie z Kodeksem Żywnościowym (Codex Alimentarius)

Wszystkie certyfikaty wydane przez DNV Business Assurance Italy S.r.l.

Zastosowanie

• Codzienne smażenie i duszenie w profesjonalnej kuchni
• Przygotowywanie sałatek, winegretów i marynat w dużych ilościach
• Marynaty do mięs, ryb i warzyw
• Duże gospodarstwa domowe, catering, bistra, trattorie
• Praktyczny zapas dla osób często korzystających z oliwy w domu

Składniki

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (mieszanka oliw z oliwek pochodzących z Unii Europejskiej, rozlana we Włoszech).

Wartości odżywcze

Średnie wartości w 100 ml:

• Wartość energetyczna: 3389 kJ / 824 kcal
• Tłuszcz: 91,6 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
  • w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 69,6 g
  • w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 9 g
• Węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)
• Białko: 0 g
• Sól: 0 g

Dane produktu

• Kategoria: Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• Kwasowość: maks. 0,50 % (ustawowy limit: 0,80 %)
• Liczba nadtlenkowa: maks. 14,0 meqO₂/kg (ustawowy limit: 20)
• Ekstrakcja: Tłoczona na zimno w temp. < 27 °C
• Smak: Średnio owocowy, średnio ostry, średnio gorzki
• Kolor: Żółto-zielony
• Zawartość: 3 litry
• Opakowanie: Kanister metalowy (bezpieczny dla żywności, nieprzepuszczający światła)
• Rozlew: We Włoszech, z użyciem gazu osłonowego (azotu), nowoczesna linia Triblock
• Producent: Basso Fedele & Figli S.r.l., San Michele di Serino (AV), Włochy
• Marka: DIVO
• Data minimalnej trwałości: 24 miesiące od rozlewu
• Przechowywanie: Chłodne, suche miejsce, z dala od źródeł światła

Dostępna również w opakowaniach 1 L (szklana butelka) oraz 5 L dla jeszcze większego zapotrzebowania. Warunki specjalne dla restauracji i sprzedawców na zapytanie.