Oliwa z oliwek w kuchni

Która oliwa z oliwek nadaje się do smażenia?

Odpowiedni wybór zależy od tego, czy olej ma nadawać smak, być codziennie używany na patelni, czy też jest potrzebny w większych ilościach w gastronomii.

Krótka odpowiedź

Tak, oliwa z oliwek może być używana do smażenia. Do delikatnego smażenia i dań na zimno nadaje się oliwa z oliwek extra virgin, do codziennego gotowania oliwa rafinowana (Pure Olive Oil), a dla gastronomii lub przy dużych ilościach oliwa z wytłoczyn (Pomace Olive Oil).

Extra Virgin, Pure czy Pomace?

Poniższa tabela klasyfikuje trzy rodzaje olejów w sposób praktyczny, bez składania ogólnych obietnic zdrowotnych czy podawania dokładnych punktów dymienia.

Rodzaj oleju Charakter Odpowiedni dla
Oliwa z oliwek extra virgin Aromatyczny smak, wyraźniejsza nuta oliwy. Sałatki, makarony, wykańczanie potraw i delikatne smażenie.
Czysta oliwa z oliwek Łagodniejszy i bardziej neutralny w smaku. Codzienne gotowanie i smażenie, gdy olej ma mieć bardziej neutralny smak.
Oliwa z wytłoczyn oliwek Łagodny, praktyczny i przystosowany do większych ilości kuchennych. Gastronomia, pieczenie oraz większe ilości.

Jaki olej do jakiego zastosowania?

Przy wyborze liczy się przede wszystkim to, czy najważniejszy jest smak, praktyczność w codziennym użytkowaniu czy ilość.

  • Zimna płyta

    Sałatka, makaron i wykończenie

    Jeśli oliwa ma świadomie nadawać smak, najlepszym wyborem jest oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.

  • Kuchnia codzienna

    Gotowanie i smażenie

    W codziennej kuchni praktycznym wyborem jest łagodniejsza oliwa typu Pure Olive Oil, jeśli zależy nam na uniwersalnym i delikatnym produkcie.

  • Gastronomia

    Pieczenie i większe ilości

    W przypadku zakładów gastronomicznych, częstego smażenia na patelni oraz większych opakowań oliwa z wytłoczyn oliwek (pomace) może być praktycznym rozwiązaniem.

Rekomendacja od Amalphis / DIVO

DIVO wpisuje się w praktyczną logikę kuchenną: aromatyczna oliwa z oliwek extra virgin do domu oraz większe opakowania lub zapytania B2B dla profesjonalnych kuchni.

  • Dla aromatu i finiszu

    Oliwa z oliwek extra virgin 1L – DIVO

    Do sałatek, makaronów, wykańczania dań oraz delikatnego smażenia, gdy potrzebna jest aromatyczna oliwa z oliwek.

    Zobacz DIVO 1L
  • Do spiżarni i kuchni

    Oliwa z oliwek extra virgin 5L – DIVO · Przedsprzedaż

    Dla gospodarstw domowych i kuchni, które preferują większe opakowania oliwy z oliwek extra virgin.

    Zobacz opakowanie 5L
  • Dla restauracji

    Zapytać o oliwę z oliwek typu Pure lub Pomace

    W przypadku gastronomii, odsprzedaży lub regularnych zamówień, Amalphis może sprawdzić odpowiednie opakowania i obszary zastosowań.

    Zapytania B2B

Często zadawane pytania

Krótkie odpowiedzi na typowe pytania dotyczące używania oliwy z oliwek do smażenia.

Czy można smażyć na oliwie z oliwek extra virgin?
Tak, do delikatnego smażenia można używać oliwy z oliwek extra virgin. Jest ona szczególnie polecana, gdy chcemy uzyskać aromatyczny smak oliwy.
Jaka oliwa z oliwek nadaje się do codziennego gotowania?
Do codziennego gotowania praktyczna jest łagodna oliwa z oliwek (Pure Olive Oil), ponieważ ma wszechstronne zastosowanie podczas gotowania i smażenia.
Jaka jest różnica między oliwą z oliwek extra virgin, pure a pomace?
Oliwa z oliwek extra virgin jest bardziej aromatyczna i dobrze pasuje do sałatek, wykańczania dań oraz delikatnego smażenia. Oliwa z oliwek typu pure jest łagodniejsza i nadaje się do codziennego użytku. Oliwa z wytłoczyn z oliwek (pomace) jest łagodna i praktyczna w gastronomii lub przy większych ilościach.
Jaki olej nadaje się do restauracji?
W przypadku restauracji wybór zależy od zastosowania: oliwa z oliwek extra virgin dla smaku i wykończenia dań, czysta oliwa z oliwek do codziennego gotowania oraz oliwa z wytłoczyn z oliwek do większych ilości i praktycznych zastosowań kuchennych.
Czy mogę zapytać o większe ilości w Amalphis?
Tak. Amalphis rozpatruje zapytania dotyczące gastronomii, handlu, odsprzedaży oraz większych ilości bezpośrednio.

Zapytanie o oliwę z oliwek dla gastronomii

Dla restauracji, delikatesów, handlu czy większych ilości kuchennych Amalphis może sprawdzić odpowiednie opcje DIVO.

  • Dla restauracji i gastronomii

    Amalphis może sprawdzić odpowiednie oleje i opakowania do regularnych zastosowań kuchennych.

  • W przypadku większych ilości

    W przypadku zapotrzebowania na większe ilości, chęci dalszej odsprzedaży lub regularnych dostaw prosimy o bezpośredni kontakt.

  • Bezpośredni kontakt

    Proszę wysłać krótkie zapytanie z podaniem zakresu zastosowania, wielkości opakowania oraz przybliżonej ilości.

Opisz krótko, do czego chcesz użyć oleju i jakie ilości są mniej więcej istotne.

Kontakt
Translation missing: pl.amalphis.b2b.success

Dostawa i zamówienie

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące wysyłki, zamówień oraz większych zapytań.

Kiedy moje zamówienie zostanie wysłane?
Zamówienia są z reguły wysyłane w ciągu 1–2 dni roboczych. Wysyłka następuje najpóźniej w ciągu 2 dni roboczych od złożenia zamówienia.
Gdzie mogę sprawdzić koszty wysyłki?
Koszty wysyłki zostaną wyświetlone w podsumowaniu zamówienia przed jego finalizacją.
Czy mogę zamówić większe ilości na potrzeby gastronomii?
Tak. W przypadku restauracji, gastronomii, handlu lub większych ilości zapytanie można kierować bezpośrednio do firmy Amalphis.

Więcej w magazynie

Wiedza o oliwie z oliwek, jakości i zastosowaniu.

Oliwa DIVO na tle gałązek oliwnych z tytułem „Zrównoważony rozwój zaczyna się w łańcuchu dostaw” i informacją o ponownym używaniu kartonów.

Zrównoważony rozwój w łańcuchu dostaw – DIVO

Standardy dostawców, certyfikaty Basso i nasze działania: łączenie dostaw B2B oraz ponowne wykorzystywanie kartonów w Amalphis.

Czytaj dalej →
Oliwa DIVO obok tytułu „Rozlewane we Włoszech” oraz informacji o SIAN, ICQRF i Basso.

Abgefüllt in Italien: Warum wir den italienischen Kontrollen vertrauen

Warum Amalphis DIVO Olivenöl bei Basso in Italien abfüllen lässt: Hersteller, SIAN-Register, Kontrollen und aktuelle Werkszertifikate.

Czytaj dalej →