Avocadoöl für deine Küche
AMALPHIS · AVOCADOÖL
FÜR DEINE KÜCHE
Was möchtest du mit Avocadoöl zubereiten?
Gemüse aus der Pfanne, ein Dressing mit Limette oder selbst gemachte Mayonnaise: Hier findest du passende Rezepte und Antworten auf deine Fragen zum Öl.
Verwendung entdecken
KOCHEN & AUSWÄHLEN
Das Öl soll zu deinem Essen passen.
Braten & Erhitzen
Wie du Avocadoöl in der Pfanne verwendest und was der Rauchpunkt dir sagt.
Zum Ratgeber → 02Raffiniert oder kaltgepresst?
Wähle nach Geschmack und Verwendung. Die Hinweise auf der Flasche helfen dir dabei.
Die Unterschiede ansehen → 03Rezepte für den Alltag
Mayonnaise, Miso-Limetten-Dressing und eine One Pot Kürbis Pasta.
Zu den Rezepten →BUTTER & BUTTERSCHMALZ
Ein anderes Fett, ein anderer Geschmack.
Wenn du Zwiebeln anbrätst oder Ofengemüse zubereitest, kannst du ausprobieren, ob Avocadoöl anstelle von Butter oder Butterschmalz zu deinem Gericht passt. Der Buttergeschmack entfällt. Beim Backen lässt sich Butter nicht immer einfach durch Öl ersetzen.
Was dieser Tausch mit Cholesterin zu tun hat →CHOLESTERIN & FORSCHUNG
Was wissen wir über Avocadoöl?
Avocadoöl kann eine Möglichkeit sein, Fette mit vielen gesättigten Fettsäuren beim Kochen zu ersetzen. Dass es den Cholesterinspiegel besonders stark senkt, ist bisher nicht ausreichend belegt.
Unser Artikel erklärt den Unterschied zwischen einer Lebensmittelwahl und einer Behandlung. Du findest dort die Quellen und die Grenzen der bisherigen Forschung.
Avocadoöl & Cholesterin lesen →Amalphis verkauft Speiseöle, darunter DIVO Avocadoöl. Der Artikel ersetzt keine persönliche medizinische Beratung.
DIVO BEI AMALPHIS
Du suchst ein mildes Avocadoöl?
DIVO ist raffiniert und eignet sich für die warme und kalte Küche. Angaben zur 500-ml-Flasche und die Bestellmöglichkeit findest du im Shop.
VERWENDUNG IM DETAIL
Wofür kannst du DIVO Avocadoöl verwenden?
| Was du zubereitest | Was du geschmacklich erreichen möchtest | So passt DIVO dazu |
|---|---|---|
| Gemüse, Fisch oder Tofu aus der Pfanne | Röstaromen und Gewürze sollen im Vordergrund stehen | Das raffinierte Öl eignet sich zum Braten und bleibt geschmacklich zurückhaltend. |
| Salat mit Limette, Kräutern oder Senf | Die Zutaten der Vinaigrette sollen den Geschmack bestimmen | Du kannst DIVO kalt als milde Ölgrundlage verwenden. |
| Mayonnaise oder ein Dressing | Zitrone, Senf, Knoblauch oder Miso sollen gut zu schmecken sein | DIVO bringt keinen kräftigen Ölgeschmack mit. |
| Ein Gericht, das vom Aroma des Öls lebt | Du möchtest das Öl selbst deutlich herausschmecken | Wähle ein Öl mit dem passenden Eigenaroma. DIVO ist für eine neutrale Grundlage gedacht. |
Heiße Pfanne
Für Gemüse, Fisch oder Tofu kannst du DIVO zum Anbraten verwenden. Passe die Hitze an dein Gericht an und lass das Öl nicht rauchen. Hinweise zum Erhitzen findest du im Ratgeber zu Avocadoöl zum Braten.
Mayonnaise und Saucen
Bei einer Mayonnaise macht das Öl einen großen Teil des Rezepts aus. Sein Geschmack fällt deshalb ins Gewicht. Mit mildem DIVO Avocadoöl kannst du Senf, Zitrone oder Knoblauch die geschmackliche Richtung geben. Möchtest du ausdrücklich eine Mayonnaise mit Olivenaroma, ist ein entsprechendes Olivenöl eine andere Möglichkeit.
Unser Rezept für Avocadoöl-Mayonnaise erklärt die Zubereitung und hilft, wenn die Emulsion nicht gelingt.
Salat und Dressing
Raffiniertes Avocadoöl kannst du auch ohne Erhitzen verwenden. Ob du es im Salat magst, hängt vor allem davon ab, welchen Geschmack du suchst. Für eine Limetten-Vinaigrette oder ein würziges Dressing ist eine neutrale Grundlage praktisch. Soll das Öl selbst deutlich zu schmecken sein, wähle eine Sorte, deren Aroma dir gefällt.
Beim Miso-Limetten-Dressing kommen Limette, Ingwer, Miso und Sesamöl zusammen. DIVO bildet die milde Ölgrundlage.
Illustrative Fotos: Pexels.
Wie schmeckt DIVO Avocadoöl?
DIVO ist raffiniert und schmeckt mild und neutral. Es ist die passende Wahl, wenn du keinen ausgeprägten Avocadogeschmack in deinem Essen möchtest. In einer Sauce bleiben dadurch die Aromen der übrigen Zutaten im Vordergrund.
Raffiniertes oder kaltgepresstes Avocadoöl?
Raffination und Kaltpressung allein sagen noch nicht alles über die Verwendung eines Öls aus. Achte zusätzlich auf die Geschmacksbeschreibung und die Hinweise zum Erhitzen auf der Flasche.
| Deine Frage | Raffiniertes Avocadoöl wie DIVO | Kaltgepresstes Avocadoöl |
|---|---|---|
| Wie schmeckt es? | DIVO ist mild und neutral. | Das Eigenaroma kann deutlicher sein; auch milde Varianten sind erhältlich. |
| Kann ich es kalt verwenden? | Ja, etwa für Salatdressings und Mayonnaise. | Ja, wenn der Geschmack zum Gericht passt. |
| Kann ich damit braten? | DIVO eignet sich zum Braten. | Das hängt vom konkreten Öl und den Anwendungshinweisen des Herstellers ab. |
| Wann ist es meine Wahl? | Wenn du eine milde Grundlage für warme und kalte Gerichte suchst. | Wenn dir das Aroma der jeweiligen Sorte gefällt und sie für die geplante Verwendung geeignet ist. |
Du brauchst nicht zwingend zwei Avocadoöle. Wenn du einen milden Geschmack bevorzugst, kannst du DIVO sowohl in der Pfanne als auch im Dressing verwenden. Ein zweites, aromatisches Öl lohnt sich, wenn du damit einen anderen Geschmack ins Essen bringen möchtest.
Wie sich die Verfahren unterscheiden und was sie für die Küche bedeuten, erklärt unser Vergleich von kaltgepressten und raffinierten Ölen.
Avocadoöl zum Braten
DIVO ist ein raffiniertes Avocadoöl für die warme und kalte Küche. Beim Braten zählen neben der Ölauswahl auch Temperatur und Dauer. Mehr zur Verarbeitung, zum Rauchpunkt und zur Anwendung liest du unter Avocadoöl zum Braten.
Avocadoöl oder Olivenöl?
Für eine milde Ölgrundlage ist DIVO Avocadoöl eine Möglichkeit. Magst du den Eigengeschmack deines Olivenöls, kannst du ihn bewusst zum Teil des Gerichts machen, etwa in einer Vinaigrette oder beim Abschmecken. Auch Olivenöle unterscheiden sich im Geschmack und in ihren Anwendungshinweisen. Wähle deshalb nach dem konkreten Produkt und dem Gericht.
Rezepte
Für Gemüse und Salat: Unser Tahini-Dressing ohne Knoblauch verbindet Sesampaste mit wenig Zitrone und mildem DIVO Avocadoöl.
Was steckt drin?
Zutaten: 100% Avocadoöl.
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen verschlossen halten.
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| — davon gesättigte Fettsäuren | 14,5 g |
| — davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 72,1 g |
| — davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| — davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Häufige Fragen
Schmeckt DIVO Avocadoöl nach Avocado?
DIVO ist raffiniert und schmeckt mild und neutral. Wenn du einen ausgeprägten Avocadogeschmack suchst, ist es dafür nicht die passende Wahl.
Wann nehme ich raffiniertes, wann kaltgepresstes Öl?
Wähle nach dem gewünschten Geschmack und den Anwendungshinweisen des konkreten Öls. DIVO ist raffiniert, mild und für warme und kalte Gerichte geeignet. Auch ein kaltgepresstes Avocadoöl kann zum Braten geeignet sein, wenn der Hersteller es dafür vorsieht.
Kann ich mit DIVO Avocadoöl braten?
Ja. DIVO Avocadoöl ist raffiniert und zum Braten geeignet. Erhitze es passend zum Gericht und vermeide sichtbaren Rauch. Hinweise findest du im Ratgeber „Avocadoöl zum Braten“.
Kann ich Öl im Rezept durch DIVO Avocadoöl ersetzen?
Beim Kochen, Backen und Braten kannst du DIVO verwenden, wenn das Rezept ein neutrales Öl vorsieht. Olivenöl ersetzt es nicht in jedem Gericht geschmacklich gleichwertig: Gehört dessen eigenes Aroma zum Rezept, verändert sich mit DIVO auch der Geschmack.
Wie lagere ich DIVO Avocadoöl?
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen verschlossen halten.
Ist Avocadoöl gesund?
Wir machen keine Gesundheitsversprechen. Avocadoöl besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren (72,1 g pro 100 g).
Kann ich dasselbe Avocadoöl zum Braten und für Salat verwenden?
Ja. DIVO Avocadoöl eignet sich für beide Anwendungen. Es bleibt mild im Geschmack, auch wenn du es kalt verwendest.
Ist kaltgepresstes Avocadoöl immer die bessere Wahl für Salat?
Es kommt auf den gewünschten Geschmack an. Soll das Öl selbst Aroma mitbringen, kann eine aromatische kaltgepresste Sorte passen. Möchtest du vor allem Limette, Kräuter oder Senf schmecken, ist eine neutrale Ölgrundlage wie DIVO ebenso eine Möglichkeit.
Wo kann ich DIVO Avocadoöl in Österreich bestellen?
Du findest die 500-ml-Flasche im Amalphis-Onlineshop. Den aktuellen Preis und die Bestellmöglichkeit siehst du auf der Produktseite. Informationen zum Versand findest du in unseren Versandbedingungen.